Coffee Vibes
Comment se déroule la transformation des grains de café une fois les drupes, fruits du caféier, récoltées sur la plantation ? Cet article explorera les méthodes de transformation les plus courantes dont la terminologie est souvent rapportée sur les emballages du café, telles que Naturel, Lavé, Miel et d'autres méthodes expérimentales et innovantes.
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Le terme « terroir » gagne de plus en plus d'importance dans le monde du café . Mais que signifie ce mot ? Et comment influence-t-il le goût de notre café bien-aimé ? Pourquoi devrait-il susciter l’intérêt des passionnés, des baristas, des torréfacteurs et des producteurs ?
Avez-vous déjà essayé un café aromatisé ? Aujourd'hui, nous découvrons ensemble la recette du "Moka & Basilico" créée par Diletta Sisti, ambassadrice de la marque Cellini Caffè , qui a remporté la deuxième place au Moka Challenge 2023 . L'histoire...
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Le café est une expérience qui recèle d'innombrables secrets ! Dans cet article, nous répondrons à quelques questions que de nombreux amateurs de café se posent sur son influence sur la santé, ses valeurs nutritionnelles, sa conservation, sa préparation et bien plus encore.
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Lorsque nous réfléchissons aux facteurs qui peuvent influencer la perception de la saveur et de l’arôme du café, nous avons tendance à considérer les aspects traditionnels tels que la torréfaction et l’extraction. Mais le matériau, la forme et la couleur du récipient dans lequel le café est dégusté peuvent également jouer un rôle fondamental.
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