Notre histoire
La famille Pieri ouvre à Livourne la torréfaction Columbia, la deuxième de la ville.
Bien qu'il s'agisse encore d'une petite entreprise familiale, la torréfaction a commencé à fonctionner immédiatement dans le but d'offrir un café de qualité et en quelques années le café Columbia est parmi les plus appréciés de toute la Toscane.
L'entreprise se développe et la nouvelle usine ouvre à Livourne, marquant la transition d'une torréfaction artisanale classique, construite dans un laboratoire-entrepôt, à une usine industrielle et moderne.
La philosophie de l'entreprise prend forme : combiner les meilleurs aspects de la torréfaction traditionnelle avec un processus de production certifié et technologique.
L'entreprise s'est développée avec l'acquisition de la plus grande entreprise de torréfaction de Ligurie, la Ekaf à Gênes, avec la marque Eureka (créée par le "magicien du café" Ugo Meraldi ) et le bolognais Filicori, né à Bologne en 1883.
Ekaf est une entreprise bien structurée, efficace et professionnelle, une nouvelle impulsion pour enrichir le savoir-faire déjà présent, qui vise à opérer sous le signe d'une culture d'excellence.
Les trois marques historiques, "Columbia", "Filicori" et "Ekaf", leaders du secteur des bars en Italie, s'unissent pour créer la nouvelle marque "Cellini" qui vise à faire connaître les valeurs à la base de l'activité et devenir représentatif de la philosophie de production de l'entreprise.
En peu de temps, Cellini traverse les frontières nationales apportant à de nombreux bars dans Europe l'expérience du véritable expresso italien.
Dans les années 2000, Cellini est devenu synonyme de café de qualité et a rivalisé avec les marques italiennes les plus célèbres au niveau international.
En 2005, une nouvelle usine a été ouverte équipée du meilleures technologies pour soutenir le traitement du café : des machines italiennes très innovantes perpétuent la tradition de la torréfaction lente pour apporter le café Cellini unique dans le monde entier.
Cellini est aujourd'hui une entreprise dynamique, toujours prête à relever de nouveaux défis, dans le but d'offrir à ses consommateurs des produits de qualité et des expériences gustatives uniques.
Pour apporter dans chaque tasse, à tout moment, un café sans compromis.