Capsules ou Café Moulu : lequel choisir ?

Quelles différences y a-t-il entre les capsules de café et le café moulu ? Comparons les principales caractéristiques de ces deux formats.

En Italie, l'utilisation traditionnelle du café moulu avec le moka est une habitude établie depuis longtemps. Cependant, depuis quelques années, on assiste au déclin progressif des cafetières, remplacées par des machines à café fonctionnant à capsules ou à dosettes. Mais qu’est-ce qui motive ce choix ?

Capsules : un goût unique en quelques instants

• Facilité d'utilisation : les capsules offrent une expérience de préparation sans tracas. Insérez simplement la capsule dans la machine, appuyez sur un bouton et vous dégusterez un café savoureux et chaud.
• Nettoyage minimal : la préparation avec des capsules réduit le nettoyage au minimum, éliminant la gestion du café moulu. Une solution idéale pour ceux qui recherchent de la praticité dans leur quotidien.
• Variété : Cellini Caffè propose une large gamme de capsules, vous permettant de profiter de différents mélanges, arômes et intensités.
• Préservation de l'arôme : les capsules en aluminium préservent l'arôme intense du café, en le protégeant de l'humidité et de la chaleur, grâce à leur fermeture hermétique.
• Rapidité : les capsules permettent d'obtenir rapidement un café savoureux, idéal pour ceux qui souhaitent une solution rapide et de haute qualité. En quelques secondes, vous pourrez déguster un café comparable à celui du bar.

Café Moulu : le goût traditionnel du Slow-Coffee

• Tradition et Rituel : Le café moulu nécessite l'utilisation d'une méthode d'extraction telle que le Moka, la presse française ou le filtre. Charger la cafetière et préparer le café sont des gestes qui rappellent la ritualité des traditions consolidées au fil du temps.
• Contrôler la quantité : utiliser du café moulu, c'est choisir la quantité de café utilisée puis la personnaliser en fonction du mode d'extraction.
• Temps : la préparation demande plus de temps et d’attention que les capsules, notamment avec les méthodes comme Moka, French press, Chemex et V60, qui ont des temps d’extraction plus longs.
• Conservation de l'arôme : Le café moulu, s'il est bien conservé, offre un arôme intense et agréable. Pour découvrir toutes les astuces pour conserver au mieux le café, lisez notre article .
• Cohérence : La qualité et la saveur du café peuvent varier en fonction de facteurs tels que la qualité des grains et la mouture.

Le choix entre les capsules et le café moulu dépend avant tout des préférences personnelles. Ceux qui préfèrent déguster un expresso mais ne veulent pas passer trop de temps à le préparer peuvent choisir des capsules. Au contraire, les amateurs de slow coffee pourront opter pour le café moulu et profiter de tous les rituels de préparation du café !