La nostra filosofia

Contemporary Italian Roastery

Essere una "Contemporary Italian Roastery" significa racchiudere in tre parole il nostro modo di intendere il caffè.

Perché siamo un’azienda che guarda al presente e al futuro. Investiamo nella ricerca, sviluppiamo nuovi prodotti e promuoviamo una cultura del caffè sempre più consapevole.

Perché affondiamo le nostre radici nella tradizione dell’espresso italiano, valorizzando la qualità dal 1946.

Perché il nostro lavoro nasce dalla trasformazione del caffè, selezionandolo e definendo i profili di tostatura per esprimere al meglio le caratteristiche di ogni chicco.

I principi che guidano il nostro lavoro

Selezione
Tostatura Lenta
Controllo
Cultura
Evoluzione

01

Selezione

Scegliamo con attenzione le materie prime e lavoriamo per costruire miscele equilibrate, coerenti e riconoscibili.

02

Tostatura Lenta

Rispettiamo i tempi del caffè per valorizzarne aroma, corpo e caratteristiche organolettiche.

03

Controllo

Monitoriamo ogni fase del processo produttivo per garantire qualità, costanza e sicurezza.

04

Cultura

Crediamo nella formazione e nella condivisione del sapere, perché un buon caffè nasce anche dalla competenza di chi lo prepara.

05

Evoluzione

Guardiamo al futuro del caffè con attenzione ai nuovi bisogni, ai nuovi formati e alle nuove abitudini di consumo.

"La qualità prima di tutto "

Il principio che guida ogni nostra scelta

Per questo nel nostro team contiamo dei Q Grader: professionisti certificati nella valutazione del caffè, capaci di leggere, interpretare e valorizzare ogni sfumatura della materia prima e portare in ogni tazzina un’esperienza Cellini riconoscibile.

Il nostro caffè