Coffee Vibes

Metodi di lavorazione dei chicchi di caffè in piantagione

Μέθοδοι επεξεργασίας κόκκων καφέ στη φυτεία

Πώς γίνεται η επεξεργασία των κόκκων καφέ μόλις συγκομιστούν οι δρύπες, οι καρποί του φυτού καφέ, στη φυτεία; Αυτό το άρθρο θα διερευνήσει τις πιο κοινές μεθόδους επεξεργασίας των οποίων η ορολογία αναφέρεται συχνά στη συσκευασία του καφέ, όπως Natural, Washed, Honey και άλλες πειραματικές και καινοτόμες μεθόδους.
Συνέχισε να διαβάζεις
Terroir del Caffè: significato e fattori di influenza

Terroir του καφέ: τι σημαίνει και οι παράγοντες που το επηρεάζουν

Ο όρος «terroir» αποκτά όλο και μεγαλύτερη σημασία στον κόσμο του καφέ. Τι σημαίνει όμως αυτή η λέξη; Και πώς επηρεάζει τη γεύση του αγαπημένου μας καφέ; Γιατί πρέπει να προκαλεί το ενδιαφέρον των ενθουσιωδών, των baristas, των καβουρδιστών και των παραγωγών;
Συνέχισε να διαβάζεις
Ricetta Moka e Basilico

Moka & Basilico

Έχετε δοκιμάσει ποτέ αρωματικό καφέ; Σήμερα ανακαλύπτουμε μαζί τη συνταγή για τον «Moka & Basil» που δημιούργησε η Diletta Sisti, Brand Ambassador της Cellini Caffè, η οποία κέρδισε τη δεύτερη θέση στο Moka Challenge 2023. Η ιστορία αυτής της συνταγής...
Συνέχισε να διαβάζεις
Domande e risposte legate al Caffè

Ερωτήσεις και απαντήσεις σχετικά με τον καφέ

Ο καφές είναι μια εμπειρία που κρύβει αμέτρητα μυστικά! Σε αυτό το άρθρο, θα απαντήσουμε σε μερικές ερωτήσεις που θέτουν πολλοί λάτρεις του καφέ σχετικά με την επίδρασή του στην υγεία, τις θρεπτικές αξίες, την αποθήκευση, την προετοιμασία και πολλά άλλα.
Συνέχισε να διαβάζεις
tazzina degustazione caffè

Γευσιγνωσία καφέ: οι λιγότερο γνωστοί παράγοντες που επηρεάζουν την αισθητηριακή εμπειρία

Όταν σκέφτεται κανείς τους παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την αντίληψη της γεύσης και του αρώματος του καφέ, τείνει να εξετάζει παραδοσιακές πτυχές όπως το καβούρδισμα και η εκχύλιση. Αλλά το υλικό, το σχήμα και το χρώμα του δοχείου στο οποίο δοκιμάζεται ο καφές μπορεί επίσης να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο.
Συνέχισε να διαβάζεις