Coffee Vibes

tazzina degustazione caffè

Γευσιγνωσία καφέ: οι λιγότερο γνωστοί παράγοντες που επηρεάζουν την αισθητηριακή εμπειρία

Όταν σκέφτεται κανείς τους παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την αντίληψη της γεύσης και του αρώματος του καφέ, τείνει να εξετάζει παραδοσιακές πτυχές όπως το καβούρδισμα και η εκχύλιση. Αλλά το υλικό, το σχήμα και το χρώμα του δοχείου στο οποίο δοκιμάζεται ο καφές μπορεί επίσης να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο.
Συνέχισε να διαβάζεις
Caffè alla Valdostana - Coppa in legno

Καφές Valdostana

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για να γνωρίσετε ένα αυθεντικό κομμάτι της κουλτούρας της Valle d'Aosta, φέρνοντας στο τραπέζι όχι απλώς ένα ποτό, αλλά μια εμπειρία μοιράσματος, φιλίας και πάθους για την παράδοση.
Συνέχισε να διαβάζεις
varietà specialty coffee

Πώς να αναγνωρίσετε τον πραγματικό Specialty Coffee

Ο κόσμος του καφέ είναι τεράστιος, αλλά υπάρχει μια κατηγορία που ξεχωρίζει για την εξαιρετική της ποιότητα: ο «Specialty Coffee». Ο specialty coffee είναι μια κατηγορία καφέ υψηλής ποιότητας που αξιολογείται και ταξινομείται σύμφωνα με αυστηρά κριτήρια που λαμβάνουν υπόψη διάφορες πτυχές, ας τις δούμε μαζί.
Συνέχισε να διαβάζεις
caffè forte: cosa lo definisce

Δυνατός καφές: τι τον ορίζει;

Ο όρος «δυνατός καφές» μπορεί να ερμηνευτεί με διαφορετικούς τρόπους ανάλογα με την κουλτούρα, τις ατομικές προτιμήσεις και το τεχνικό πλαίσιο. Ωστόσο, είναι δυνατόν να περιγραφούν ορισμένα διακριτικά χαρακτηριστικά που χαρακτηρίζουν έναν δυνατό καφέ.
Συνέχισε να διαβάζεις