Caffè Turco: μια εμπειρία μεταξύ γεύσης και ιστορίας

Vuoi partire alla scoperta della ricchezza culturale dietro il caffè alla turca? Si tratta di un’esperienza che si snoda tra gusto e storia.
Nel cuore della Turchia, il caffè non è semplicemente una bevanda da gustare in fretta bensì un rituale che si tramanda da generazioni. La sua preparazione è un’arte che richiede attenzione ai dettagli. 

Il Cuore della tradizione: l'Ibrik Turco

Nella preparazione del caffè turcoviene utilizzato l’Ibrik, conosciuto anche con il nome di Cezve, un bricco tradizionalmente in rame o ottone con un manico lungo e un beccuccio verticale. Solitamente ha una forma conica o a tulipano. La sua particolarità sta nella sua capacità di riscaldare lentamente l’acqua e la miscela di caffè senza farla bollire completamente, preservando gli aromi e contribuendo a creare una bevanda dalla consistenza densa e vellutata. 

Come preparare il caffè turco

- Iniziare a macinare i chicchi di caffè fino a farli diventare una polvere sottile. 
- Mescolare il caffè in polvere con acqua e zucchero all’interno dell’ibrik. 
- Mettere l’ibrik sul fuoco basso e mescola lentamente
- Quando inizia a formarsi una schiuma in superficie, togliere il bricco dal fuoco, versare un po' di schiuma in ogni tazza e poi riposizionarlo sul fuoco fino al raggiungimento della seconda ebollizione.
- Raggiunta la seconda ebollizione, versare il restante caffè in ogni tazza. 
- Dopo la preparazione in tazza lascia riposare qualche minuto per permettere agli aromi di diffondersi. Buona degustazione!

Il caffè alla turca è un simbolo di connessione, tradizione e ospitalità che ha conquistato i palati e i cuori di chiunque l’abbia gustato

Un’alternativa affascinante: Il "Caffè Turco in Sabbia"

Per un'esperienza ancora più suggestiva, esiste il "caffè turco in sabbia". La sabbia viene riscaldata uniformemente e l’Ibrik viene posizionato al suo interno.